3月30日，湖南汝城縣畬族迎來“三月三”。穿著艷麗民族服飾的畬族男女老少歡聚熱水鎮(zhèn)熱浪滾滾的熱水溫泉旁，舞春牛、唱山歌、溫泉煮食，歡慶“三月三”。

　　“三月三”是汝城畬族的傳統(tǒng)節(jié)日。當(dāng)?shù)孛磕昱e行的豐富歡慶活動(dòng)，不僅成為當(dāng)?shù)孛癖姎g聚的盛會(huì)，也吸引了越來越多各地游客慕名前往，感受畬鄉(xiāng)風(fēng)情，品味溫泉美食。

　　當(dāng)天上午十時(shí)許，舞春牛表演拉開了歡慶活動(dòng)的序幕。身著民族服飾的畬族男子扛上耕犁拉上裝扮的“耕牛”，與牛共舞，寓意播種春天的希望。一場惟妙惟肖的表演，把畬族人民在田間地頭辛勤勞作的情景展現(xiàn)得栩栩如生。

　　表演結(jié)束，眾人期待的溫泉煮雞蛋開始。熱水溫泉屬于高溫?zé)崴蜏厝?，水溫最高的天然泉眼水溫高達(dá)98度。畬族阿妹用竹籃放滿雞蛋，配以薺菜、艾蒿、茶葉、當(dāng)歸等佐料，陸陸續(xù)續(xù)放入熱水溫泉高溫池，汩汩的溫泉水浸煮著雞蛋，不一會(huì)就飄出了裊裊清香。

　　“溫泉蛋細(xì)嫩中有淡淡咸味，放在嘴里慢慢咀嚼，回味無窮?！庇慰妥T貴年拿起一個(gè)薺菜溫泉蛋，輕輕咬上一口，豎起大拇指給溫泉蛋一個(gè)大大的贊。

　　溫泉烹煮美食之時(shí)，長龍宴已在沿河蜿蜒擺好，雞蛋、糍粑、紅薯、花生、板栗等溫泉美食還有美酒陸續(xù)上桌，游客、畬鄉(xiāng)民眾圍桌而坐，臨河宴飲，觥籌交錯(cuò)，十分壯觀。品宴間隙，民俗表演竹竿舞、歌曲對唱又上演，讓眾多慕名遠(yuǎn)道而來參加節(jié)會(huì)的游客大飽眼福、流連忘返。

　　來自廣東的游客鄧齊凱剛吃完長桌宴，又來到了泡腳池席地沐足，“汝城三月三有溫泉美食，有特色民俗，這一趟超值了，以后還要年年來。”鄧說。

　　汝城地處湖南東南偏遠(yuǎn)山區(qū)，是中國重點(diǎn)扶持貧困縣，近年來該縣創(chuàng)新旅游扶貧，將“三月三”作為固定的節(jié)會(huì)活動(dòng)，每年的歡慶活動(dòng)除了保持“三月三”固定的習(xí)俗外，盡可能內(nèi)容豐富、形式多樣。

　　“這既可以傳承民族傳統(tǒng)文化，還能激活當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)。”汝城縣委書記方南玲介紹，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，當(dāng)天從各地趕來汝城參加“三月三”民俗節(jié)的游客達(dá)1萬多人。